Fazenda: Sítio Santa Aninha; Região: Matas de Minas Espécie: Café 100% Arábica; Variedade: Catuaí Vermelho; Altitude Média da Lavoura: 1050 metros; Colheita: Manual; Processamento pós colheita: Cereja descascado lavado, honey process e natural; Beneficiamento: Peneira 16 acima, sem defeitos; Torra: Média clara, sempre fresca.